PROTEIN UTLØSER AV FEDME? Studier viser at det er vårt daglige sug eller lyst på proteiner, som kan være utløsende hva angår overvekt og fedme. En ny studie på adferd indikerer at det er behovet for et visst proteininntak hver dag som er med på å skape dagens overvektsproblem.

   
 
 

Som organisme behøver vi en viss proteinmengde for å oppbygging, vekst, restitusjon og normal funksjon. Proteinbehovet øker i stressituasjoner og mye fysisk aktivitet. Når et individ spiser såkalt ad libitum, det vil si så mye som ønskelig av den maten som er tilgjengelig, er det proteininnholdet i maten som bestemmer totalt inntak.

Dette har en interessant konsekvens. Hvis du spiser proteinrik og mager mat vil du innta færre kalorier enn om du inntar karbohydrat- og/eller fettrik mat med relativt lavere proteininnhold.

Et praktisk eksempel:

La oss si at du skal innta 40g protein i et måltid.

   
IKKE KUTT UT PROTEINTILSKUDDET:
Kroppsbyggere, fitnessutøvere og
andre idrettslige utøvere skal ikke være
bekymret for at proteininntaket deres
skal medføre overvekt/fedme. Dette
fordi at disse nevnte utøverne som
oftest er bevisste på hva de spiser og
hvor mye, og da beholdes styringen.
 

Et magert kjøttstykke uten fettrand på 200g gir korrekt proteinmengde, ca 8-10g fett og 210-250kcal. Litt ekstra grønnsaker ved siden av vil øke dette med rundt 50kcal.

Skal du ha samme proteinmengde fra en vanlig pizza må du spise 300g, og får i deg 950kcal.

Skal du ha samme proteinmengde fra en burgermeny med fries og cola er vi lett oppe i 1500kcal – 6 ganger mer kalorier enn i biff med grønnsaker.

Det er altså lett å se hvordan du kan gå ned i vekt bare ved å legge om kostvanene dine, spise magre proteinkilder, sunt fett og karbohydratkilder som både metter mer og gir en mer sammensatt næringsprofil.

En medvirkende årsak til at nesten 70% av befolkningen er overvektige kan altså være at proteinkildene vi velger har for mye karbohydrater og fett “på kjøpet”. Kombiner dette med inaktivitet og en stillesittende hverdag, så har man et stadig voksende problem…(ha ha).

Abstraktet fra studien: Behavioral Ecology 2009 20(4):685-690;

Protein content of diets dictates the daily energy intake of a free-ranging primate

An important goal in nutritional ecology is to understand what governs the diet selection of free-living animals. Relevant information is however scarce because of the considerable challenges of collecting and interpreting such data. Here we use recent advances in nutritional theory to analyze data on food selection and nutrient intake by wild spider monkeys (Ateles chamek). We show that hypotheses traditionally used to explain vertebrate diet selection, such as energy or protein maximization, or avoidance of plant secondary metabolites, cannot explain the observed pattern of nutrient intake. Instead, spider monkeys maintained a stable daily protein intake but allowed total energy intake to vary as a function of the composition of available food items. A similar “protein-leverage effect” has been reported in humans for whom it appears to play a role in the development of obesity.

Kilde: http://www.sciencealert.com.au/news-nz/20091108-19540.html

Artikkelen er hentet fra myrevolution.no, og er skrvet av Børge A. Fagerli.